FunFun说：
二月二，龙抬头。明天终于能理发啦！
龙王抬头，既指天上苍龙星宿的形态变化，也源于传统农耕文化中祈雨祈福的习俗：人们祭出美食，祈求掌管天地雨水的龙王保佑风调雨顺。
当然人民的大使命依旧是吃，毕竟，龙王在这一天抬头也是想要看看——
人间都有神马好吃哒？
龙抬头吃豆豆
ChiDouDou
“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”。说起来，二月二吃豆儿还有个感人的传说呢——
相传武则天夺位之事惹怒玉帝，玉帝宣三年不向人间降雨。一条玉龙可怜民间疾苦，私自降雨惹怒玉帝，真是易怒宝宝啊╭(╯^╰)╮被降于一深渊。玉帝曾语：放玉龙出来，除非金豆开花。呃我为什么想到了“要我嫁给你除非虹桥机场开出火车”的梗……于是人们纷纷想辙，他们想到的第一个办法，是炒*豆——
出处见水印
将*豆在锅中爆香，在高温的作用下，豆子的表皮爆开，就像开花一样。
炒*豆就是酥*豆啦
炒*豆有甜、咸口儿之分。糖豆花是把*豆炒脆、炒香，白糖熬化，再把炒好的*豆和熬好的白糖倒一起，使每一粒*豆都尽可能的裹满糖，嚼在嘴里香甜酥脆。而炒盐水豆则在炒前用盐水浸泡*豆。现在，东北、山东、安徽、河南等地，仍保留着二月二吃炒*豆的习俗。
在陕西、甘肃等地，二月二吃的“豆豆”则变成了玉米——吃爆米花。
嘭！
最传统的铁罐“爆法”最受欢迎，一个黑黢黢的纺锤形铁罐下面烧火，直到嘭得一声，米花便随着香味爆好了。
烟雾缭绕的童年记忆
西北民间相传：二月二，皇帝也会到田地里扶犁，皇后则会去田地为其送饭，是为百姓做表率哎呀，公共关系小课堂开课啦?而民间炒苞谷豆有占卜的寓意在其中，苞谷豆开花的大小预示着新一年的收成。传承至今，现在在陕西的有些地方，甚至还会接受人们自带玉米，手加工费的方法呢。
给我一袋玉米，让你变开心
龙鳞春饼吃起来
ChunBing
以北京为代表的大北方地区，有吃春饼的习俗。薄薄一张小饼卷上当春时蔬与卤味、酱肉，喷喷香。因为荷叶小饼很像龙的麟，正应了龙抬头的景。
上图也是春饼，但FunFun以为，这盘虽美却少了春饼的灵魂——家常。春饼并不是精致的吃食，吃得讲究，但也吃得糊弄。
春饼卷的那盘菜，叫春盘，俗称炒合菜。
要给合菜盖上“鸡蛋被”才暖和
一般而言，春盘会选择脆生生的鲜豆芽、嫩菠菜、加上当春最鲜嫩的韭菜，与粉条、圆白菜丝、胡萝卜丝同炒，再摊个鸡蛋盖在菜上齐活。
其实除了豆芽、粉条、韭菜必须有，其余的配菜可加可不加，家里有什么炒什么，十分随意。
粉条唱主角的合菜
别看它简陋，美味至极——有“春风十里，不如合菜卷饼。”的美誉，咳，我誉的。
以吃面食著称的山西，当然也不会放过在这一天吃饼啦。山西一些地区会吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。这天还会吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。而吃面条、吃粉条，则也会称为“吃龙须”或“挑龙尾”。
一碗龙须
二月二的猪头肉
ZhuTouRou
猪头肉是春饼圈的红人儿，一张春饼摊平，卷上几块肥瘦兼有、卤味儿香浓的猪头肉，那鲜浓喷香也是没谁了。
而在有些地方，猪头肉是唱主角的：二月二，不吃春饼，也吃猪头。
猪头切一半，谢谢
吃猪头肉的缘由，说起来很朴素：农耕时代过年杀猪，从初一、十五往后数，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。
酷酷的二师兄，以及…别往右看
不过，爷爷奶奶是不会这样告诉你滴~就像管春饼叫“龙鳞饼”，猪头肉被称为“挑龙头”、寓意吃了像龙头一样，事事当先。
熟食摊一掠
话说猪头上好吃的部位真多，比如脆脆的猪耳朵，猪鼻子，和肥瘦兼有、喷香劲道的猪脸儿。猪头肉一般是卤的，拿酱油醋一拌，打发小孩儿去砸蒜。
炒着也好卤香味完全出来了
龙抬头不吃芥菜饭会烂头
JieCaiFan
一碗中白中透绿、闪亮亮，看着便让人有了食欲。白绿相间的饭粒儿吃到嘴里，不油不腻，清爽极了！在浙江温州一带，龙抬头这一天要吃芥菜饭。
当地人说：“二月二，龙抬头，不吃菜饭会烂头。”这是为啥呢？
初春的芥菜最为鲜嫩多汁
相传旧时，老百姓生活贫困，卫生条件不足，皮肤病如疥疮患者多且易传染。因“芥”与“疥”同音，起初就有人传吃芥菜不易得疥疮是“秘方”，谁知真就如此了——原来，芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，可提高自身免疫能力、增强抵抗力，对人的皮肤有好处。“吃了芥菜饭不生疥疮”也就传了下来。
芥菜饭可加入香菇、肉类同炒
芥菜饭还有一段与乾隆皇帝相关的典故。传说乾隆微服下江南时（第N次）有一天来到浙南一户农家。时值中午，农户好客，便留乾隆皇帝吃饭。准备做饭时，农妇发现米缸里的米不够，便到菜园里剥了一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。平时吃惯山珍海味的乾隆爷一尝这清香，或！他食欲大增，吃得津津有味。
二月二炒焖子
ChaoMenZi
焖子是辽宁、河北、天津、山东、河南一带的特色小吃，FunFun本人并没有吃过，但是经常听大连的一位朋友提及。
吃起来应该是吸吸溜溜的吧
大连人对焖子的感情有多深呢？年，大连一家媒体做了一项民意调查，调查显示，8成被调查者最爱焖子，远高于烤鱿鱼、海鲜烧烤，可见大连人对焖子是真爱。
焖子是啥？一种红薯粉或绿豆粉与肉汤所做的“冻儿”。
二月初二与“惊蛰”节气相邻，万物开始复苏，许多冬眠的害虫也都结束冬眠。民间则利用煎炒这种方式去烹调焖子，是老百姓希望取“煎炒”这种意向，祈求祛除害虫，盼望吉祥。
河南炒凉粉
在河南，炒焖子焖子又叫炒凉粉。儿歌都唱着：“二月二，炒凉粉儿，清早起来会打囤儿”。
这天，家家厨房的小锅里必是作响的油煎凉粉和葱花。炒凉粉必须用自家打的凉粉，纯红薯芡，炒起来不碎，几乎可以保持切成的模样。吃起来有嚼头，宛如皮冻。
驴打滚财源滚滚
LvDaGun
在北京本地，按老讲二月二要买几块驴打滚吃——这也与炒*豆的风俗相关。炒香的*豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
驴驴，滚起来
我们知道老佛爷发明了好多美食，这驴打滚也是由于她老人家出名的。
阀错，又是哀家＞ω＜
话说，老佛爷有天想吃红豆沙米糕，可是就在拿给太后的时候，却被一个名叫小驴儿的太监碰到了*豆面，这下可吓坏了这名大厨，但是由于时间的关系，他还是给慈禧太后端了上去。
结果，老佛爷一尝便接连称赞，忙不迭的问这道甜点的名字，大厨立马想到了那个叫小驴儿的太监，于是脱口而出：“驴打滚”。此后，驴打滚便作为一道宫廷美食而闻名于世了。
细豆沙被糯米卷着，简直娇羞
FunFun觉得，正是有了外面那层熟豆面，驴打滚摆脱了普通宫廷糕点的甜腻感，平添一谷自然的稻气，连吃两块也不会腻呢。
yeah~好吃地打滚儿
好啦提问
二月二
你家乡的传统吃食是啥？
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