白斑医院哪家好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html带鱼又叫裙带，牙带鱼，肥带，油带，体型侧扁如带，背鳍及胸鳍浅灰色，带有细小的斑点，尾巴呈黑色，头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右，腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动，性凶猛，主要以毛虾，乌贼为食，食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食，和大黄鱼，小黄鱼，乌贼并称为中国的四大海产，带鱼为四大海产之首。我们购买带鱼的时候都是冷冻的，从来没有买过活的带鱼，因为带鱼属于深水鱼，在水下承受巨大水压，体内也有往外胀的对水的压力，所以不会被压扁，一捞出水面，大气压由于比水压压力小的多，有一个压力差，气压小，而带鱼的体内压力大，所以带鱼体内压迅速向外膨胀，涨破五脏六腑，出水即死。带鱼含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，烟酸，碘等营养成分。
带鱼含丰富的蛋白质是人体细胞不可缺少的一部分，也是免疫细胞，抗体合成的必需成分，维持身体的正常代谢和免疫功能；所含钙，磷是人体骨骼的组成部分之一，起到补钙，促进青少年儿童的生长发育；所含碘能够预防缺碘引起的甲状腺肿；所含B族维生素（硫胺素，核黄素，烟酸等）对于维持人体上皮细胞的健康有很好的作用，可以预防口腔溃疡，嘴巴脱皮等症；所含的卵磷脂可消除脑部疲劳，提高记忆力，镇静神经，尤其是其中的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用；所含镁对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，心肌梗死等心血管疾病；所含脂肪大部分是Ω3，欧米伽3是不饱和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，对脑部的发育，提高智力有帮助，还也可增强记忆力。
完美搭档：带鱼+豆腐
带鱼搭配豆腐可以补气养血，防止气血虚的功效，补钙的同时也有生乳的效果，带鱼搭配香菇可以提高人体免疫力，带鱼的高蛋白，易吸收，对人体的进补效果显著，更能达到延缓衰老的作用，也是十分完美的搭配，带鱼搭配木瓜营养加倍，补气养血，生乳，适合进补，带鱼搭配千张可以补充钙元素，带鱼搭配牛奶，牛奶有补虚，止渴，养心的作用，带鱼有暖胃，润肤的功效，两者搭配食用可以健脑补身，有益健康。
带鱼不宜与山楂同食，山楂的鞣酸与带鱼中丰富的蛋白质发生反应形成沉淀物，不仅会影响营养物质的吸收，严重还可能会引起腹痛，腹泻等症，带鱼不宜用牛油烹饪，会增加其腥膻味，带鱼不宜与南瓜同食，不仅会导致消化不良，而且有腥味。带鱼属发物，有疥疮，湿疹等皮肤病或者皮肤过敏者忌食。
食用小贴士：带鱼肉质细腻，可与多种食材搭配，常用的做法有清炖，清蒸，油炸，红烧，干锅，火锅，及料理。选购带鱼时，以体表有光泽呈灰白色或银灰色，尽量不要买发黄的带鱼，发黄是因为表面脂肪大量接触空气而加速氧化，导致鱼体表面产生黄色。带鱼身上所覆盖的银白色的油脂称为鱼脂，不仅不用去掉，而且油脂层中还含有一种抗癌成分—6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗多种癌症有益。
