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盐津春天最爱吃的12种野菜,认出5种算你 [复制链接]

1#
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春天是盐津吃货最爱的季节,因为好吃的东西实在是太多了!一场春雨后各种野菜纷纷登场。看着千奇百怪实际健康美味,小编这一期带着大家去盐津乡村菜市场。寻找盐津那些深藏不露的野菜。

1

香椿

?菜名:香椿,在盐津各乡镇都有。

?价格:15元-50元左右一斤

?功效:椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

?禁忌:一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

?做法:煎鸡蛋、凉拌、炸香椿鱼

?小贴士:香椿在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色。

2

刺老鸦/巴

?菜名:刺老鸦、又名刺老芽;盐津人叫他cilaoba,在盐津深山都有。

?价格:20-30元一斤

?功效:补气安神、强筋滋肾、祛风活血。微量元素含量都比人参高,因此,被誉为“天下第一山珍”

?做法:用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。食用时小心偏老的刺。

3

蒲公英

?菜名:蒲公英

?价格:3元一斤

?功效:清热解毒,利尿散结。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染。

?做法:凉拌、煮汤、泡水喝。

4

水芹菜

?菜名:水芹菜

?价格:2元一斤

?功效:具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。也可用于高血压头痛、眩晕、水肿、消化不良、食欲不振。

?做法:凉拌、煮汤

?小贴士:煮汤的话,水芹菜的味道一般人吃不来,但是汤还挺好喝的哦~

5

车前草

?菜名:车前草

?价格:5元一斤

?功效:味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。对肝炎、膀胱炎有一定的疗效。

?做法:沸水轻煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

6

奶浆草

?菜名:奶浆草

?价格:1元一斤

?功效:主治水气肿满,痰饮喘咳疟疾,菌痢,瘰疬,结核性瘘管,骨髓炎。

?做法:凉拌、煮汤

7

白毛夏枯草

?菜名:白毛夏枯草

?价格:3元一斤

?功效:清肺止咳,利胆退黄,凉肝息风,软坚散结。治气管炎,吐血,衄血,赤痢,淋病,咽喉肿痛,疔疮,痈肿,跌打损伤。

?做法:煮汤

8

龙爪菜

(图中为大龙爪菜)

?菜名:龙爪菜(蕨菜)

?价格:3元一斤

?功效:清热解毒,祛风除湿,利水通淋,驱虫,主热毒疮疡,烫伤,脱肛,风湿痹痛,小便淋痛,诸虫症。

?做法:炒肉、凉拌、煮汤

?小贴士:买来之后,注意在水里浸泡几天,去除苦味后才可食用。

10

花椒尖

?菜名:花椒尖

?价格:10元一斤

?功效:治寒积,霍乱转筋,脚气,漆疮,疥疮。

?做法:做豆焖饭、炒肉(加点酱很好吃)

?小贴士:购买的时候尽量选择没有泡过水的嫩叶,选择香味最浓郁的花椒尖。

11

春笋

?菜名:春笋(新笋子)

?价格:5元一斤

?功效:现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。现代医学则认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,减肥的美眉不要错过哦。

?做法:炒、烧、煮、煨、炖都可以,怎么鲜美怎么来~

12

灰条菜

?菜名:灰条菜

?价格:2元一斤

?功效:具有清热、泻火、通便、解毒利湿、杀虫的功效;主治痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤。

?做法:凉拌、清炒、煮汤、腌制

?小贴士:洗净后在沸水中氽一下再烹饪。

春天正是吃野菜的好时节,野菜营养丰富、味道鲜美,没有化学药物的污染,是纯天然的绿色食物。而且对身体还有诸多益处呢!

写到这里,已接近饭点,小编的肚子已经开始咕咕叫了(努力咽口水中……)

▌来源:

林北北/图文,伙时昭通、部分文字来源于百度百科

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▍责任编辑:钟梅

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