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健康养身祛风利湿,暖胃通肾,防治风湿 [复制链接]

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香味的食物具有很好的舒发肝气的作用,这个时节正是香椿上市的时候。自然生长的香椿比反季节的更好。


  春主肝,香味的食物有舒发肝气的作用。香味也是开窍的,能使人耳聪目明。

香椿升阳,暖胃通肾


  香椿也是药,具有祛风利湿的作用,能防治风湿病,还能调理糖尿病。中老年人和有关节炎、糖尿病的患者,可以经常吃一些。而对于大多数人来说,春天吃香椿是很应时的,香椿能帮助我们生发阳气的。


  香椿一个温性的食物,对我们的脾、胃以及肾都有温暖的作用。香椿是补脾阳的。春天要补脾,所以在春天的时候人们愿意吃香椿,吃完以后会觉得舒服,还能暖胃、消食。


  香椿是一种阳气很足的植物,它自身的生长能力特别强,只要有阳光,它就能长得飞快。香椿能通肾阳,促进内分泌,有帮助怀孕的作用,想要宝宝的女性可以经常吃一点儿香椿。

香椿芽


  香椿芽的生长也是很快的。嫩芽发出来采摘后,过几天又发出新芽了。摘了长,长了摘,一个春天下来,可以吃很多茬。


  初春刚发的头茬芽很嫩,用盐腌一下,切碎了拌嫩豆腐,淋上点香油,那个味道特别好。长大一点的香椿芽,就用来炒鸡蛋,很香。

香椿的叶、根、子都是宝


  吃过了香椿芽,香椿树长出来的香椿叶老了以后,也还是有用的。


  你可以把香椿叶捋下来晒干,用来泡茶喝,这样常年都可以用香椿来保健了。夏天喝香椿茶,还能预防肠炎。

香椿干


  植物的嫩芽都有一种生发之气,而且植物越往根部走,它的药性就越强。


  有一味常用的中药,叫做椿白皮,它其实就是香椿树根剥下来的根皮。


  香椿的叶子是温性的,而根皮则是凉性的。它能去湿热,还有收涩的作用,对于有长期慢性出血症、慢性腹泻的人很有用。如果是肠道湿热导致的腹泻,而且一两个月不好,那么可以用椿白皮煮水来喝。


  香椿芽是发物,有皮肤病的人容易复发。而香椿的根是干什么的呢?它就是专门调治疥疮、癣这种皮肤病。


  药店就可以找到这味药--椿白皮。用椿白皮熬水洗澡,能调理皮肤上的不适。

椿白皮


  香椿子也是一味药,还非常地好,它对咽炎有帮助。香椿子是作用于肾的,咽喉跟肾经是相连的,所以有一些人的慢性咽炎治不好,反复发作,就是因为他没把肾调好,而香椿子恰恰有调理肾的作用。如果你有幸看到了香椿子,请一定把它收藏起来备用。

如何一年四季吃上香椿


  市场上,香椿芽应季的时间非常短,过了那几天就没有了。


  如果你春天没吃够,想多买点儿留着以后吃,该怎么保存呢?


  最简单的方法就是把香椿放在冰箱冷冻格里,一包一包地冻上,等到夏天或其他季节想吃的时候,拿出来解冻。


  香椿冷冻之前,最好是用开水焯一下,时间不要长,大约一分钟的样子,马上捞出来过凉水。等它完全凉凉了,再放冰箱里速冻。这样焯过再冷冻的香椿,颜色更好看,口感也更好。

炸香椿


  速冻的香椿从冰箱拿出来解冻后,最好的方法是炸着吃。因为经过冷冻的香椿再凉拌吃,口感就没有那么好了。炸香椿的时候,先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,然后把香椿挂上糊,下锅一炸,味道非常香。


  北方有很多人都用一种方法来保存香椿:用盐来腌制。想吃的时候拌点儿黄豆之类的,也很好吃。


  还有一种保存方法比较特别,是用油来泡香椿。


  方法:


  1.先把香椿切成小段,每段大概一公分半,用盐腌上两天。


  2.取出香椿,把水分挤干,放在阳台上晒,晒到差不多有个七八成干。


  3.准备几个八角(也就是北方人所说的大料),油锅里多放点油,用小火炸出味儿,然后把香椿段放在油锅里,用小火炸一下,炸得有点儿脆了以后起锅。


  4.把炸过的大料、香椿和油一起装进瓶子里,保存起来。想吃的时候直接就可以食用了,味道很不错。

 用这个方法来制作香椿,药性能渗透到油里,吃起来容易吸收,作用也比较好。如果家里谁胃口不开或者小孩儿有点儿食欲不振,甚至你怀疑他有寄生虫,可以给他吃油泡香椿来调理一下。


  家里的老人,如果嗓子眼里经常有一点儿小痰,爱咳嗽,也可以吃油泡香椿。

吃香椿的禁忌


  香椿比较容易产生亚硝酸盐,所以,我建议大家不要生吃香椿,你最好是拿开水焯一分钟,再拿来做菜,这样会比较好。


  香椿虽然好,但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人,吃香椿要谨慎,它可能引起这些病的复发。


  因为香椿是养阳气的,人体阳气足的时候,就会不由自主地想要把病往外赶。一般来说,养阳气的东西往往都是发物.

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