经过新年的一场疫情
人们开始更加注重自己的健康了
俗话说,病从口入
要是身体出了点什么问题
人们很自然的就会在“吃的”上面找原因
觉得是不是吃错了什么
现在市面上的吃的种类繁多
零食也是五花八门的
但你知道真正健康的零食有哪些吗?
其中,坚果就算是一个很健康的零食
它有着人们日常所需的蛋白质
而且也不用担心会长胖
坚果到底哪里健康
很多人一听到坚果就会联想到油脂、脂肪、热量,生怕吃多了一点就会变胖,虽说它一半是脂肪,但其中的不饱和脂肪酸比例也很高。
在我们平时的生活中,多吃些坚果是对健康更有益处的,在《中国居民膳食指南》中,建议每人每天摄入大豆及坚果25-35克。
对于一些平时不吃肉只吃素,或是工作比较忙没时间吃东西都朋友来说,来上几颗坚果,就可以轻松摄取蛋白质。
因为坚果很有饱腹感,很适合作为饿了时候的小零食来吃,用它来代替一些垃圾食品、膨化零食是最好不过的了,健康又好吃。
好吃的坚果
核桃
中国是核桃的起源中心之一,也是核桃第一生产大国,有着最大的种植面积和产量。
核桃又名胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果“,核桃仁含有丰富的营养,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多。
核桃的营养价值丰富,有着“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉,其中86%的脂肪都是不饱和脂肪酸。
核桃一天不必吃太多,4-5个最合适,经常食用还有改善便秘、小便不利、肾虚腰痛等等。
*注意:核桃不能与白酒同食,易引起咳血。也不能与野鸡肉、鸭肉同食。
腰果
腰果是一个超受欢迎的干果,相对于其他的干果它的热量会高一些,但是它的蛋白质是一般谷作物的2倍还要多。
腰果的味道清脆可口,可以生吃也可以做菜,对于素食朋友来说,用来煲个汤也是不错的选择,还可以补充蛋白质。
但是腰果也含有一定过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。
*注意:吃腰果吃得过多,会出现一些过敏症状,特别是原有支气管哮喘的人,病情会更重。
巴旦木
巴旦木,学名扁桃,它的营养极高,有”圣果“之称,60%以上的维吾尔民族药配方含有它,也可用于多种加工食品的原料。
全球超过80%的巴旦木产自美国加州,中国产地则主要集中在新疆,产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。
它的蛋白质含量相比榛子、核桃、苦杏仁会低一些,但在干果里,它的维生素E含量较高。
经常食用有利于降低血压,减少心血管疾病。
鹰嘴豆
鹰嘴豆
(Chickpea)原生于西南亚干旱地区,又名鸡豆、鸡心豆等,也称为小黎豆,鹰嘴豆因其面形奇特,尖如鹰嘴而得名。
鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的一种豆类植物,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,鹰嘴豆在中国的种植主要以新疆地区为主。
鹰嘴豆是中东和印度料理的常用配料,鹰嘴豆酱流行于地中海东部地区,将鹰嘴豆捣泥后加入蒜、红椒和柠檬调味而成;意大利部分地区也会将鹰嘴豆磨粉用来做成饼。
鹰嘴豆是印度最重要的食材之一,他们把鹰嘴豆去壳、对半分开,制成“半边鹰嘴豆”;还磨粉制成薄脆饼、油炸面团和其他油炸食品,也拿来煮沸、烘烤,或是吃鹰嘴豆芽。
碧根果
碧根果其实是薄壳的山核桃,它原产美国和墨西哥北部,现如今引进中国已有一百多年的历史。
它壳薄肉厚,香酥可口,相比于其他的干果,好吃,营养丰富。
碧根果中含有油脂71%,蛋白质9%,碳水化合物13%,每千克果仁约有1.34亿焦热量,素有“宇航员食品”之美称。
其中脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食用后不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,有助于降低人群心脑血管疾病的发病风险。
经常食用有还有健脑益智作用,孕妇和糖尿病人也是可以食用的,但是不要多吃。
榛子
榛子又名山板栗,尖栗或棰子,有着“坚果之王”的美誉。吃起来不仅越嚼越香,还能抗饿。
它相比较其他的干果有着突出的优点,像是丰富的蛋白质,就要远远高于核桃,含有的脂肪也多为不饱和脂肪酸,矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果
经常食用可补脾胃、益气力、明目,含有的膳食纤维也对人身体益处多多,但是吃多了会上火,要注意不可多吃。
杏仁
杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。
它含有的苦杏仁苷有调节胰岛素和血糖的作用,对糖尿病的患者非常友好。
杏仁颗粒大、很饱满,呈淡*色,吃起来是越嚼越香,用来炒菜或煲汤也非常好吃。
但对于脾胃虚弱的人来说,要少吃杏仁,因为含有的大量脂肪酸会导致消化不良。
小银杏
小银杏也被称为是新疆八大怪之一,种仁可食,为中国著名干果之一,其味道鲜美,入口柔韧滑腻,清香独特,别具风味,较之莲子、核桃等坚果,口感略胜一筹。
经常食用小银杏果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。
1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
2、根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。
3、还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、种仁中的*酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。